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Gazpacho with summer fruits

Ingrédients
  

  • 1 kg of strawberries
  • 500 g raspberries
  • 2 peaches
  • 150g redcurrant
  • 15 cl milk
  • 80 g icing sugar
  • 1 tablespoon olive oil

Instructions
 

  • Boil the peaches. Peel, pit and cut them into strips. De-stem the currants. Head off the strawberries.
  • Mixez les fraises, la moitié des groseilles et des framboises avec l'huile d'olive, le lait et le sucre glace.
  • Pour this mixture into a transparent cup and scatter the slices of peaches, the rest of the fruits